Allt inom kategorin

Kalas

Malins kladdkaka med chokladfudge

Idag har vi haft födelsedagskalas hos oss. Med smörgåstårta – som vanligt. Inget kalas utan mammas smörgåstårta inte. Lika god som vanligt. Och det bästa – det finns rester i kylen till kvällsmat! De söta servetterna hittade jag på Flying Tiger. Varför har ingen tidigare tänkt på att servetter inte nödvändigtvis behöver vara fyrkantiga, undrar jag plötsligt?

 

 

Jag bakade en chokladkaka till kaffet. Och inte vilken chokladkaka som helst, utan den allra, allra godaste. Det här receptet hittade jag på Malin Båtmästars blogg för några år sedan och jag har bakat den många gånger sen dess. Och varje gång jag serverar den säger ALLA gäster att det är den godaste kladdkakan de ätit. Det är nog till stor del fudgens förtjänst att den är så otroligt god, även om själva kakbottnen inte heller är dum. Kakan är också glutenfri eftersom den är bakad på mandelmjöl. Jag har egentligen svårt för mandelmjölssmaken efter att ha bakat diverse mer eller mindre lyckade lchf-bakverk genom åren, men i den här kakan känner jag inget alls av mandelmjölet. Ni hittar som sagt receptet på Malins blogg, men jag skriver även in det här.

 

 

MALINS FUDGEKAKA

Botten:
2 ägg
2,5 dl strösocker
150 g smält smör
1 tsk äkta vaniljsocker
100 g mandelmjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge: 
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g smör

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner dem i äggsmeten växelvis med smält smör.
4. Häll upp smeten i en springform med bakplåtspapper i bottnen.
5. Grädda kakbottnen i 20 minuter. Kolla om den är tillräckligt stadig innan du tar ut den, i min ugn är 25 min lagom. Ta ut kakan och låt svalna. TIPS: skär gärna med en vass kniv runt kakans kanter så den lossnar från formen, annars blir kanterna höga och ”vassa” när resten av kakan sjunker ner och svalnar.
6. Gör fudgen: rör samman samtliga ingredienser i en tjockbottnad kastrull och smält dem på medelvärme till en slät sås. Låt småputtra i 5 minuter och därefter svalna en stund innan du häller den över kakbottnen. Det blir MYCKET fudge, så var beredd på att det kan rinna ut över kanterna på kakan.
7. Låt kakan stelna i kylen några timmar före servering. Servera med glass och jordgubbar.

Jag lovar – denna kommer bli en hit på kaffebordet. Och är det någon som inte gillar den – ja, då är det inte kakan det är fel på om vi säger så 🙂

 

19 gillar
Födelsedagar Kalas Mat & bak Recept

Dubbelkalas 2×10 år

Mest för min egen dokumentations skull tänkte jag skriva några rader om helgens kalas. Vi firade Agnes redan förra helgen, men nu i helgen var det kompiskalas som stod på agendan. Vi har alltid ordnat alla kalas hemma hos oss – ”aldrig på något roligt ställe” som Agnes uttryckte det. I år ville hon ha kalaset på lokalen och disco skulle det vara.

Först var jag väl lite motsträvig – tycker det är enklare att ordna allt hemma – men sen gav jag efter. Speciellt när listan på sådana som ”bara måste få komma” översteg 20 personer och det var helt omöjligt att tänka sig att välja bort någon – då tyckte jag lokalen lät som ett utmärkt förslag. Sedan föddes idén att ordna kalaset tillsammans med en kompis, så det var två nyblivna 10-åringar som firades samtidigt.

 

 

IMG 20170401 174201

kalas2

IMG 20170401 164103

IMG 20170401 164114

 

 

Fyra vuxna är definitivt bättre än två när det gäller kalasförberedelser – allt gick snabbt och smidigt på dagen D. Mycket praktiskt med dubbelt så många händer som kunde hålla koll på serveringen eller agera lekledare.

 

 

IMG 20170401 174852w2

IMG 20170401 164204

 

 

Jag tror alla var nöjda efter dagen, både födelsedagsbarnen, gästerna och vi föräldrar. Tjejerna hade  roligt under planeringen – de filade på inbjudningslistan i evigheter, de gjorde spellistor på Spotify, de planerade program och de övade välkomsttalet som de skulle hålla från scenen. Lite fnittrigt var det förstås med mikrofoner och allt, men de klarade det galant trots rätt stor publik. 

 

 

kalas

 

Summa sumarum – ett mycket lyckat 10-årsparty!

0 gillar
Dukningar Födelsedagar Kalas

10 år

Hos oss har helgen gått i kalasandets tecken. Och inte vilket kalas som helst, utan vi har firat att vi numera har en 10-åring i huset! Känns nästan lite ofattbart! Vi inledde med smörgåstårtslunch mitt på dagen i en solig matsal.

 

 

IMG 20170325 141141w

kalas

IMG 20170325 141020w

 

 

Agnes födelsedag brukar ofta sammanfalla med påskveckan, men det här året behövde inte kalaspyntet konkurrera med påskfjädrarna. Fast det blev ju minsann lite ”påskigt” ändå med gul dukning! Jag som oftast brukar planera kalasteman och dukningar långt i förväg hade faktiskt inte ens öppnat servettlådan före en halvtimme innan gästerna anlände den här gången. Det råkade sig dock så bra att jag hittade tillräckligt med ”material” för en gul dukning och en rosa. Nästan så man kunde tro att det var planerat ändå… 

 

 

DSC 2630w

 

 

När första kalasgänget hade åkt hem dukade vi upp en ny sats med godsaker.

 

 

agnes10ar

DSC 2590bw1x

DSC 2639

IMG 20170325 175918w

agnes10ar2

 

Hennes rätta födelsedag är idag, så det blev förstås sång och paket på sängen i morse. Och nästa helg ska vi ha kompiskalas, dock inte här hemma den här gången, men planeringen är redan i full gång förstås! 

0 gillar
Dukningar Familjeliv Födelsedagar Hemma hos oss Kalas Mat & bak Matsal

Piratkalas för 6-åringen

Fredagen till ära blir det lite kalasstämning här på bloggen! Välkomna till Edvins piratkalas! 

 

 

DSC 0780w2”Kan ni se lite arga ut”

 

Agnes tog på sig uppdraget som lekledare och båda gick in i temat med stor iver och entusiasm. Pirattemat blev bestämt lite av en slump. Vi var inne på Lagerhaus i Umeå på höstlovet och Edvin tyckte det var dags att börja köpa med sig lite kalasprylar (det var visserligen över två månader kvar till kalaset, men att vara ute i god tid med planeringen skadar ju inte). Han pratade om olika superhjältar, men Lagerhaus har inga sådana prylar. Däremot hade de mycket svart, så vi enades om att ett piratkalas skulle bli bra. Hittade en dödsskallegirlang på Tiger som passade perfekt till temat.

 

 

DSC 0574w3

 

 

Enbart svart och vitt är ju lite tråkigt så vi piffade upp med rött på ballonger och servetter.

 

 

DSC 0569w2

kalas2

DSC 0721w

 

 

Det var meningen att vi skulle göra en snygg pirattårta men det blev istället en mycket enkel cheesecake med vimplar. Och en saffranskladdkaka med piratpengar på. Cocktailstickor med piratmotiv nedstuckna i Dumle-grottorna. Enkelt fixat, men som ändå anknyter lite till temat.

 

 

DSC 0618w

DSC 0657w

 

 

 

Salta mustascherna från Lagerhaus var den godaste salmiaken jag ätit på länge. Lite otippat med tanke på att den inte är finsktillverkad…

 

 

kalas3

DSC 0668w

 

 

Bilderna är från flera olika kalas, därav lite olika dukningar. På ett kalas åt vi också smörgåstårta som skymtar på bilderna nedan. Och så hade vi skattjakt med ledtrådar som Agnes och jag fixade till barnkalaset.

 

 

kalas

0 gillar
Dukningar Födelsedagar Hemma hos oss Kalas Mat & bak Matsal Pyssel

Att fejka heliumballonger

”Var har ni fått tag på helium till ballongerna”, skickade Anna nyss på chatten. Och hon är inte den enda som frågat. Let me tell you a secret…jag har inte använt helium.

 

DSC 0574w2

 

Det jag använt är en liten bit dubbelhäftande tejp på ändan av varje ballong. Hur smidigt och enkelt som helst. Minns att jag gjort det till ett annat kalas också och fick samma fråga av flera personer även då.

 

DSC 0581w

 

Dessutom skippade jag serpentinerna och använde svart presentsnöre istället. Det blir mycket snyggare och krulligare än serpentiner som tenderar att dras ut och bli ganska raka. Fler kalasbilder kommer senare så fort jag hinner redigera dem. Jag har just nu flera andra bildredigeringsprojekt som tar all min tid, men det kommer…

0 gillar
DIY Hemma hos oss Kalas Pyssel

Recept: Key lime pie

Idag har vi firat min och min pappas födelsedagar, som infaller med en dags mellanrum. Mamma hade, i vanlig ordning, fixat världens godaste smörgåstårta. Jag skulle kunna leva på den året om. Tur att det lämnade en stor bit till kvällsmat också!

 

 

tarta

 

 

Eftersom alla brukar vara proppmätta efter smörgåstårtan körde jag på en lite mindre uppsättning bakverk den här gången. Jag bakade en av mina favoritpajer, Key lime pie, som är både söt och syrlig.

 

 

dukning

 

 

Enkel och snabblagad och inte alltför sötsliskig. På instagram var det någon som frågade efter receptet på pajen, så här kommer det.

 

 

keylimepie

 

KEY LIME PIE

Botten
200 g digestivekex
100 g smör

Fyllning
600 g sötad kondenserad mjölk
6 äggulor
5-6 limefrukter, både skal och saft

Till servering
2 dl vispad grädde
1 limefrukt

 

Krossa digestivekexen i en mixer och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en låg pajform och grädda i 175 grader varm ugn i 10 minuter. Låt svalna.
Blanda den kondenserade mjölken med äggulor, rivet limeskal och -saft. Låt smeten stå ca 45 min för att dra åt sig smaken av limeskalen. Sila sedan genom en finmaskig sil för att få bort skalen. Häll fyllningen ovanpå den avsvalnade pajbottnen och grädda i ca 20-25 minuter. Du kan skaka försiktigt på formen för att kolla om den ”stannat”, då vet du att den är klar. Servera med vispad grädde och skivad lime.

0 gillar
Födelsedagar Kalas Recept

Minion-påsken

När resten av världen rustar för påsk rustar vi för 9-årskalas. Agnes råkar fylla mitt i påskhelgen i år, så vi kommer att kalasa tre av de fyra lediga dagarna. I år hade hon enorma svårigheter att bestämma tema för kalaset, så det slutade med att vi bildgooglade ”kalas för 9-åring”.

”DÄR! Scrolla tillbaka lite” ropade hon efter en stund. Hennes blick hade fastnat på en knallgul Minion-tårta. Inte kanske det jag hade trott att hon ville ha, men jag tycker Minionerna är ganska kul och en sådan tårta borde inte vara speciellt svår att göra, så vi kör på det i år.

 

 

kalas7

 

 

Ikväll bakade jag den första tårtbottnen. Tycker det är lättare att göra dem några dagar på förhand och frysa ner, då smular de också mindre när man ska dela dem. Minionernas färgskala passar ju utmärkt till påsk, så idag gjorde vi ett kombinerat påsk/kalaspynt. Vi började med helvita ägg som jag tejpade med washitejp för att få en någorlunda rak linje på mitten.

 

 

DSC 4845

 

Jag målade först den nedre delen blå och därefter den övre delen gul. 

 

eggs

 

Ett tag såg det ut som om jag tänkt köra en väldigt Sverige-influerad påsk.

 

DSC 4879w 

 

Sedan var det dags för det roliga. 

 

DSC 5

 

Och så här blev slutresultatet.

 

DSC 4924w

 

Pynt som passar både till påsken och till 9-årspartajen.

 

DSC 4905w

 

Verkligen inte min normala färgskala, men det är kul att gå loss med starka, klara färger ibland.

  

DSC 4913w

 

Tror det här är det roligaste påskpyntet vi haft. Man kan liksom inte låta bli att dra lite på munnen när man går förbi hela ”installationen”. 

 

DSC 4916w

 

0 gillar
DIY Födelsedagar Kalas Påsk Pyssel

5-årskalas med Spiderman

Det borde inte direkt komma som någon överraskning för oss att Edvin fyller år på nyårsdagen, men ändå är det samma sak varje år – första januari kommer liksom liiite snabbare än vad jag räknat med. Veckorna innan ligger all fokus på julen, så kalasplaneringen kommer alltid lite i skymundan. I år önskade Edvin ett Spiderman-kalas och jag begav jag mig ut på stan dagen före nyårsafton för att jaga kalasprylar. ”Spiderman borde ju ändå vara en någorlunda populär figur”, tänkte jag. Nä, tydligen är det endera Minions- eller Frost-kalas man ska ha i år. Mycket tråkigt att utbudet är exakt detsamma på de tre största butikerna i stan. Det enda Spiderman-relaterade jag fick syn på var en rulle presentpapper på BR. Den nappade jag snabbt och tänkte att jag säkert kan hitta på nåt kul med den. Och det visade sig att den fungerade utmärkt som löpare på bordet. Den höll till och med ihop under två kalas, så det var inte illa! Så det får bli mitt bästa kalastips till er – använd presentpapper som duk så är rätt tema fixat mycket enkelt.

 

 

DSC 2645w

 

  

Några Spindelmannen-figurer kompletterade dukningen och då gjorde det inte så mycket att servetterna var vanliga röda julservetter och tallrikarna och muggarna var helvita. Egentligen är jag lite tudelad till att köpa engångsprylar som muggar och assietter, men ibland vill man bara ta den enklaste vägen och hade jag hittat Spiderman-muggar hade jag antagligen köpt dem. Oftast har vi dock dukat med de här enfärgade, vita plastmuggarna och faten på barnkalasen, de funkar till precis vilket tema som helst. Popcornslådorna valde Edvin själv när vi besökte Blossom förra veckan.

 

 

DSC 2676w

kalas3

 

 

Tårtan som vi hade på barnkalaset var nog en av de värsta jag någonsin gjort. Vet inte varför den var så svår, kanske för att jag var inställd på att den skulle vara jättelätt och gå snabbt att göra. Det blev inte alls så. Att spritsa smält choklad till ett spindelnät är mer än mina nerver klarar av. Som tur är har jag en lugn man som kan ta över när jag bara vill slänga hela tårtan i soptunnan. Med lite fix och trix blev den riktigt bra till slut. 

 

 

DSC 2648w2

 

 

Efter att barnkalaset var slut började vi med följande dags tårta och då körde vi ett lite enklare koncept som gick att förbereda ganska långt dagen innan.

 

 

DSC 2733w

 

 

Vi gjorde ansiktet klart kvällen innan tårtan skulle ätas, så var det bara att täcka tårtan med vit sockerpasta och spritsa den blå grädden på kalasdagen.

 

 

DSC 2750w

 

  

Mera kalasinspiration hittar du här:
Edvin 4 år – Byggmästarkalas
Edvin 3 år – Blixtenkalas
Edvin 2 år – Dinosauriekalas
Edvin 1 år – Babyblått kalas

 

 

kalas2

 

0 gillar
Födelsedagar Kalas Mat & bak Matsal Tårtor

Discokalas

 

När jag städade bildmapparna igår kom jag även underfund med att jag aldrig bloggat bilderna från Agnes 8-årskalas i slutet av mars. Det känns som en evighet sen, men kalasbilder är ju relativt tidlösa, så idag får ni en bildbomb på temat ”discokalas”.

 

 

c1

DSC 4605w

 

 

 

Eller ja, så mycket disco kanske inte syns i dukningen, förutom discobollarna som jag använde som prydnader. De fick jag tag i via en bloggläsare (tack Susanne!) och de var väldigt populära bland gästerna. 

  

 

DSC 4648w

c2

DSC 4590w

 

 

 

Svart, vitt och rosa var färgskalan som gällde. Den här gången lyckades jag faktiskt skramla ihop alla kalastillbehör från lokala butiker, så jag slapp leta i webbshopar. Det mesta hittade jag på Minimani som har bäst utbud av kalasgrejer just nu och en del fyndade jag i mitt eget förråd, som t.ex. de rosa glasskålarna.

 

 

DSC 4548w

c3

DSC 5425w

 

 

 

Bilderna är en blandning från två olika kalas, därför ser dukningen aningen olika ut. På barnkalaset hade vi glassbar (som jag inte hann fota överhuvudtaget) och på det andra kalaset bjöd vi på min all time favorittårta som ni sett många, många gånger på bloggen redan. Vill ni har receptet så hittar ni det här.

 

 

DSC 5482w

DSC 5486w

 

 

 

På ett discokalas ska man förstås ha en discokula och dansa hela kvällen lång. Vi hade både en vanlig discokula och en lampa som vi köpte på Rusta i somras. Världens bästa uppfinning – den skruvas i som en vanlig glödlampa i vilken lampa som helst. Skenet den gav var betydligt mera effektfullt än den vanliga discokulan. Hittade en bild där tjejerna har paus i dansen och här syns det färgade skenet ganska bra.

 

 

DSC 4725

 

 

Jag lyckades dock vrida sönder mekanismen i lampan häromdagen när jag skulle lossa den ur taklampan. Tur för mig att det vankas shoppingtripp till Umeå imorgon och i bästa fall hinner vi även en sväng till Rusta om vi är riktigt effektiva.

0 gillar
Dukningar Kalas

Discobollar – check

En blogg är bra att ha på alla sätt och vis. Då har man till exempel världens bästa läsare som kan komma med bra tips. För några dagar sedan slängde jag ut den här efterlysningen och sedan fick jag ett svar som löd ungefär så här: ”Jag har discobollar som inte används som du kan få”!

 

 

DSC 3611w

 

Så häromdagen stämde jag träff med Sanne och fick 12 st discobollar – precis sådana jag var på jakt efter. Helt gratis dessutom! Tusen tack! I slutet av månaden vankas alltså discokalas hos oss.

 

0 gillar
Kalas Prylar