Browsing Category

Recept

Hur hittar ni hit?

De senaste dagarna har jag läst flera inlägg där bloggare listat vilka sökord som folk använt för att landa på just den bloggen. Så jag grävde fram 10-i-topp listan för min egen blogg ur Google Analytics. Förutom de självklara sökorden som “annalena nyfors norrgård”, “annalena bloggar om inredning”, “anna-lena sevendays” och “välkommen hem sevendays” ser listan ut så här:

 

1. Lagerhaus online finland
Jo, det stämmer att Lagerhaus öppnade en webshop i Finland förra våren. Att det är så många som söker på just det borde kanske ge en liten vink till Lagerhaus om att intresset är stort här! Kanske dags för fysiska butiker snart? Ingen hoppas mer än jag!

 

Skarmklipp3

 

2. Väggdekorationer+vasa
Hmm, nu känns det väldigt länge sedan jag bloggat om väggdekorationer. Gissar att det främst är väggord i form av klisterdekaler man söker efter då. Det har jag bloggat om några gånger, bland annat har jag piffat upp en gammal kista med text och limmat en text på köksskåpet. Här i Vasa-trakten finns till exempel Wallstyle som säljer väggord och dem har jag bloggat om här. Annars kan ni kika i min kategori “väggord” som innehåller en hel del inspiration på det temat.

 

WP5643 IMG 2435w horz

 

 

3. Kalklitir
Det är en grej jag bloggat om många gånger. Här hittar ni alla inlägg taggade med “kalklitir”. I vårt hem har vi målat en vägg i vardagsrummet, hela Agnes rum, en lampa och hela kvisten med Kalklitir. Jag gillar verkligen Kalklitir-ytan, men nu när vi målade om i sovrummet kände jag ändå att det får räcka med kalkfärgen i tre rum. Är lite rädd för att det blir mycket jobb sen om man vill måla om eller tapetsera väggarna som är målade med Kalklitir.

 

DSC 9537w

 

 

4. Anna-lena nyfors norrgård blogg pizza
Det är antagligen receptet på den här mjölfria pizzan ni söker då. Innehåller ägg, riven ost, bakpulver, fiberhusk och salt. Fortfarande det low carb-recept jag gillar allra mest, både för smakens och enkelhetens skull. Och barnen älskar det!

 

WP20758 DSC 9531w2

 

 

5. Sevendays anna-lena mousse
Här fick jag fundera en stund innan det klickade. “Jag gör väl inga mousser” tänkte jag, men jag gissar att det är mousserna jag brukar använda som tårtfyllning man är på jakt efter. Jag har två favorittårtor, den ena har en kladdkakebotten och är toppad med vitchoklad- och hallonmousse och den andra är en vanlig sockerkaksbotten fylld med hallon- och chokladmousse. Receptet på tårtbottnen enligt lika delar-principen hittar ni här.

 

WP15563 DSC 2103w horz

 

 

6. Utemöbler barn finland
Det som jag först kom att tänka på är Ikea-stolarna Bunsö som lanserades i barnmodell ifjol. Här hittar man dem på Ikea. På vår gård har vi däremot en kombinerad bord- och bänkmodell som min man snällt släpade hem från Rusta i Umeå. Året efter fanns de överallt även här, t.ex. på Plantagen om jag inte minns fel.

 

WP9711 IMG 0549w

 

 

7. Layered mattor
Det var ett lite otippat sökord, men visst har jag bloggat om dem. Ett relativt nystartat svenskt företag som tillverkar jättesnygga mattor i lite art deco-stil. Här finns Layereds egen webbsida.

 

Byzantine Dark Nougat

 

 

8. Anna-lena Nyfors köpa ny säng
Japp, det har jag äntligen gjort nu! Och ni kommer få se fler bilder från sovrummet snart. Sängen vi valde var alltså den Närpes-tillverkade Eden 9 från Wilma Interiör och gaveln Skene i mörkgrått från Jotex.

 

DSC 4177 

 

9. Fjäderlampa
Fjäderlampan EOS från Vita var kanske en av förra årets stora lamptrender. Fanns först enbart i vitt, men nu även i en beige nyans. Finns i många storlekar och förstås har det dykt up look alikes i andra butiker också.

 

WP21652 2

 

 

10. Legobord
Det här inlägget blev en hit när jag publicerade det för 1,5 år sedan. Legobordet, som är omgjort av ett gammalt blombord, står fortfarande i Edvins rum och är nog en av de makeovers jag är mest nöjd med.

 

WP21772 blombord vert

 

 

Det var ju riktigt intressant att kika genom sökorden! Makeovers, recept, DIY-projekt och nya trendprodukter verkar vara de mest sökta inläggen. Jag får försöka fortsätta leverera på de områdena då!

 

 

 

 

0 gillar
Allmänt DIY Kalklitir Lagerhaus Lampor & ljus Mat & bak Mattor Recept Sängar Sovrum Tårtor Utemöbler Väggord

Kladdkaka med saffran och vitchoklad

Jag fick frågan om jag kunde dela med mig av receptet på kladdkakan vi åt på julafton och visst kan jag det! Den här kakan gör jag varje jul eftersom jag är ett stort fan av både saffran och kladdkakor. Den är dessutom enkel och snabb att röra ihop och kan stå flera dagar i kylen. Receptet kommer ursprungligen från Matplatsen.

IMG 20151224 192701

Vitchokladkladdkaka med saffran

200 g vit choklad
200 g smör
0,5 g saffran (1 påse)
3 ägg
2,5 dl strösocker
2,5-3 dl vetemjöl
florsocker

Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vitchokladen. Rör om tills den smälter och tillsätt sedan saffran. Rör ihop socker och mjöl och häll i chokladsmeten. Tillsätt äggen och rör smeten smidig. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min i 175 grader. Gräddningstiden kan förstås variera lite mellan olika ugnar, men du kan skaka lätt på formen för att avgöra om den är klar. Den ska vara lite dallrig i mitten, men inte alltför lös när du tar ut den.

Lägg kakan i kylen efter att den svalnat och låt den gärna stå där över natten. Jag brukar värma kakan i micron innan servering eftersom den blir ganska kompakt när den stått i kylen och jag gillar mjuka, varma och kladdiga kakor. Pudra över lite florsocker om du vill. Serveras med fördel tillsammans med vaniljglass (helst Lidls variant i blå plastförpackning för att vara exakt). Enjoy! 🙂

Kakan får ytterligare pluspoäng för att den står sig länge i kylen och dessutom går den bra att frysa.

1 gillar
Jul Mat & bak Recept

Den där japanska kakan…

Ingen Facebook-användare kan ha undgått “den japanska cheesecaken som får hela nätet att dregla” som dykt upp i flödet cirka 30 gånger dagligen den senaste veckan.

 

 

kaka

 

Och ja, den såg bara för lockande och för enkel ut för att jag skulle kunna låta bli att testa den. Bara tre ingredienser. Dessutom är den helt mjölfri – stort plus för det. Dock inte sockerfri på grund av vitchokladen förstås. Ikväll när jag såg bilden för 100:e gången slet jag fram ägg, vitchoklad och färskost och började vispa. Receptet och tillredningen kan du läsa mera om här. Kolla även videon i slutet så ser du hur hon gjort pappersformen. Det gjorde inte jag i min brådska utan knölade bara ner ett bakplåtspapper i en rund form, så min kaka fick lite ojämna kanter. Men det var kanske inte det största problemet….

 

 

DSC 9235w

 

 

Nä, det största problemet var att kakan i mitt tycke var helt och hållet smaklös. Om jag ska beskriva den skulle jag använda ord som omelett, soufflé och svampig. Jag kände ingen smak alls av vitchokladen. En total flopp med andra ord. Min man var dock lite mera positiv och tyckte den var helt ok och med en klick hjortronsylt skulle den kunna bli riktigt bra. Och ja, jag håller med där. Den funkar inte som kaka bara så som den är, men kanske med någon riktigt god sylt eller annat tillbehör. Lite som bondost ungefär. Man äter ju inte den för att den är speciellt god i sig, utan för att den funkar som tuggmotstånd när du vill äta hjortronsylt. 😉

 

Jag vet inte om jag har andra smaklökar än japaner (högst antagligen), men jag hade hoppats på lite mera smak än vad kakan kunde erbjuda. Någon annan som testat receptet? Vad tyckte ni? Och har ni inte testat så tycker jag kanske inte nödvändigtvis att ni behöver göra det heller 😀 Missförstå mig inte, den smakade inte äckligt på något sätt, men den smakade bara…ingenting.

0 gillar
Mat & bak Recept

lchf fröbröd och pannacotta

Jag lade ut den här bilden på Instagram ikväll och fick önskemål om att skriva ut receptet. Så här kommer receptet på det godaste och enklaste fröbrödet jag testat, det tar mindre än fem minuter att röra ihop.

 

 

br2

FRÖBRÖD (LCHF)

3 ägg
3 dl riven ost
2 msk turkisk yoghurt (eller grynost – det använde jag)
1 msk majonnäs
1½ tsk bakpulver
5 dl fröblandning av solrosfrön, pumpakärnor och linfrön
Lite salt

Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut på en ugnsplåt.
Grädda i 225 grader i 15 minuter. Skär i rutor.

 

Brödet har jag bakat många gånger förut, men faktiskt haft bortglömt ett tag nu. Därför blev jag glad när Linda bjöd på det i tisdags och det gav mig inspirationen att baka det igen.

 

 

 

Jag gjorde också en riktigt god blåbärspannacotta ikväll. Pannacotta fungerar rätt bra som low carb-efterrätt om man äter mejeriprodukter. En del är väldigt noga med att undvika de kolhydrater som kommer från grädde, men jag är inte så superstrikt så för mig passar det bra som helglyx.

 

 

DSC 8496w

 

BLÅBÄRSPANNACOTTA (LCHF) 

3,5 gelatinblad
3 dl blåbär, färska eller frysta
7 dl vispgrädde
2 tsk sukrin melis eller annan sötning
2 krm vaniljpulver

Dekoration:
vispad grädde och blåbär

 

Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Lägg blåbär, grädde, sötning och vaniljpulver i en kastull och koka upp. Låt sjuda på svag värme i ca 10 min. Mosa blåbären med en sked så gott det går, de behöver inte vara helt mosade tycker jag. Ta bort kastullen från spisen, krama ur gelatinbladen och lägg dem i blåbärsgrädden medan du rör om. Fördela blandningen i portionsglas och ställ in i kylen i några timmar tills pannacottan har stelnat. Dekorera med vispad grädde och blåbär. Receptet räcker till ca 4-6 glas beroende på hur stora portioner du gör.

 

P.S. De snygga glasen kommer från Lagerhaus. Det var “love at first sight” och nu bor 12 st i mitt köksskåp.

0 gillar
Instagram LCHF Mat & bak Recept

Sushi utan ris (low carb)

Jag försöker undvika kolhydrater så långt det går och nu under semestern är det ännu lättare när jag har tid att laga riktigt bra mat från grunden varje dag. Oftast går det mycket bra även när jag jobbar, det är till exempel inga problem att äta lunch ute på restaurang eftersom det alltid går att byta ut potatisen, pastan eller riset mot en sallad eller varma grönsaker. Sen ber jag alltid om en klick majonnäs för att höja fetthalten lite, vilket gör att jag håller mig mätt längre än de som äter en stor portion kolhydrater på lunchen. Och så slipper man kolhydratströttheten några timmar efter lunchen, det är en av de största fördelarna tycker jag! Men det finns en maträtt som jag älskar och som jag hittills inte hittat någon bra lchf-version på. Tills nu. Nu kommer jag att äta low carb-sushi hela sommaren, för det här var så otroligt gott!

 

 

 

DSC 8320ww

 

 

 

Receptet hittade jag på 56kilo-bloggen men jag modifierade det lite. Jag hade en förpackning gravad lax i kylen som hade bäst före datum imorgon, så jag använde det istället för kallrökt lax som det stod i hennes recept. Jag placerade laxskivorna lite omlott på en plastfolie, det blev en “platta” på ca 10×20 cm. Sedan blandade jag Cantadou färskost med pepparrotssmak med lite crème fraiche för att få en lösare konsistens, så att det gick att breda ut ovanpå laxskivorna. Sedan rullade jag ihop det till en lång rulle och lade in den i frysen i 30-40 minuter (inuti plasten).

 

 

 

DSC 8327w

 

 

När laxrullen var halvfrusen var det lätt att skära den i skivor och som jag sedan rullade i sesamfrön och toppade med hackad avocado. Smaken var precis som vanlig sushi och sesamfröna gav lite tuggmotstånd. Eventuellt sticker jag ner några bitar hackad gurka nästa gång för att få ännu mera krispighet. Jag hittade också ett annat recept på “fejksushi” på Åses blogg som jag måste testa nästa gång – gurkrullar med räkor, majonnäs och avocado.

0 gillar
LCHF Mat & bak Recept

Kalasförberedelser

Varje år den här tiden blir jag lika överraskad över hur snabbt tiden mellan jul och nyår går. Edvin är nämligen född 1 januari och jag tänker alltid att jag har massor med ledig tid att planera och förbereda inför hans kalas, men varje år känns det ändå som om dagarna inte riktigt räcker till. Idag var Agnes och jag en runda på stan för att handla lite smågrejer till kalaset, men som vanligt blir jag extremt besviken på utbudet i butikerna. Speciellt nu när vi inte ens kan förlita oss på Tiimari längre. Hade jag varit lite mer förutseende hade jag förstås beställt allt jag behöver från någon nätbutik, men nu vet jag inte om jag vågar chansa på att paketet hinner fram i tid. Nåja, lite småsaker hittade vi i alla fall och sedan får vi väl vara kreativa och fixa resten själva. Årets tema avslöjar jag inte ännu, men om ni vill kan ni kika tillbaka på hans tidigare kalas här: babyblått 1-årskalas, 2-årskalas med dinosaurier och 3-årskalas med Blixten McQueen-tema.

 

DSC_9772w

 

Jag har dock varit förutseende med en sak – nämligen bakningen. Ikväll bakade jag både tårtbotten och två satser Dumle-grottor. Till tårtbotten använder jag alltid samma recept, eftersom det aldrig har misslyckats. Jag har provat många olika – mer eller mindre framgångsrikt – men det här är det enda som funkar alla gånger. Och det är dessutom så enkelt att komma ihåg att man inte behöver leta fram receptpärmen. Man utgår helt enkelt från hur stor kakform man har. Jag använde en 26 cm:s form idag och då knäckte jag 6 ägg i ett glas. Sedan ställer man två likadana glas bredvid glaset med ägg och fyller det ena med lika mycket socker och det andra med lika mycket mjöl. Man behöver alltså inte mäta hur många deciliter mjöl och socker det ska vara, utan man ser bara till att fylla glasen lika fulla som glaset med ägg.

 

DSC_9742w

 

Mängden ägg och bakpulver beror alltså på hur stor form du använder:
26 cm form: 5-6 ägg – 2 tsk bakpulver
24 cm form: 4-5 ägg – 1,5 tsk bakpulver
20 cm form: 3 ägg – 1 tsk bakpulver
18 cm form: 2 ägg – 1 tsk bakpulver

Börja med att vispa ägg och socker vitt och pösigt, minst 10 minuter. Blanda ner bakpulver i mjölet och sikta sedan ner mjöl och bakpulver i smeten. Rör ordentligt och häll sedan smeten i en smörad och bröad form. Grädda i 175 grader varm ugn. Tiden beror väldigt mycket på hurdan ugn du har, jag gräddade min botten 35 minuter. Prova med en sticka för att garantera att den inte är kladdig inuti. Receptet fick jag när jag gick tårtkursen med Carina för snart två år sedan. Det går också att göra en chokladbotten utgående från samma recept. Då ersätter man bara en del av mjölet med lite kakao istället.

 

0 gillar
Födelsedagar Hemma hos oss Högtider Kalas Mat & bak Recept Tårtor

Glimtar från julafton

Julafton spenderade vi hemma hos oss, som vi gjort de senaste åren. Dukningen var väldigt enkel i vitt, grått, svart och silver.

 

DSC_9266wDSC_9051wDSC_9285wDSC_9376wDSC_9292w

 

Julmaten smakade lika bra som alltid. Min mamma griljerade skinkan på Ernst sätt och jag provade på ett av recepten ni tipsade om i mitt förra inlägg – cheesecake med pepparkaksbotten och karamelliserad mjölk. Den fick gott betyg av gästerna, även om jag tyckte att den gärna hade fått ha en kraftigare smak. Receptet hittar ni här.

 

DSC_9406wDSC_9480wjulaftonDSC_9554w2DSC_9248w

 

På bordet fanns också Rocky road och Dumlegrottor, som är en favorit för både barn och vuxna. Enkla att baka är de dessutom och funkar fint att frysa. Här kommer receptet:

Dumlegrottor ca 20 st

200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 20 Dumle-godisar
20 bitar Noblesse
 
Knåda ihop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg, endera för hand eller i matberedare. Lägg in degen i kylskåpet en stund så är den lättare att arbeta med. Rulla degen till en stång och dela den i ca 20 delar. Rulla varje bit till en boll och placera dem i aluminiumformar (eller silikonformar som jag använde). Tryck ner en Dumle-godis i varje form och grädda sedan kakorna i 200 grader varm ugn i ca 10-15 minuter. Lägg en Noblesse på varje kaka genast du tagit dem ur ugnen.

 

julafton2

 Och sen kom förstås tomten med en massa paket! Hoppas ni alla hade en riktigt bra julafton!

 

0 gillar
Dukningar Glas & porslin Hemma hos oss Jul Lampor & ljus Mat & bak Matsal Recept Tårtor Vinterpynt

Den ultimata juldesserten

Nu hade ni kanske förväntat er ett smaskigt recept här men jag hade faktiskt tänkt att ni skulle få bidra med ert allra bästa recept! Jag har bakat väldigt lite sötsaker den sista tiden så jag känner mig lite ur spår när det gäller bakverk och desserter till jul. Men jag gissar att ni sitter inne på en massa bra recept som jag hoppas ni vill dela mer er av!

 

0015061r

 

Jag vill alltså ha tips på kakor, tårtor och efterrätter. Julgodis går också bra, även om jag där oftast kör på min favorit Rocky Road. Gärna något som även passar barn som kanske inte tycker om allt för “vuxna” smaker. Och det är helt okej fast det innehåller socker och mjöl, på julen gör jag undantag med sådant. Det behöver nödvändigtvis inte vara extremt juligt i smaken – bara det är gott! Om jag ska ge er ett tips så är det den här kladdkakan med saffran, mandelmassa och vitchoklad som Christina påminde mig om häromdagen. Den bakade jag ifjol och den är fantastiskt god! Men nu är det er tur att komma med tips! Tack på förhand!

 

0 gillar
Bloggar Jul Mat & bak Recept

Recept på fettkaffe

Sedan förra veckans “ett foto i timmen”-inlägg är det många som har undrat vad det egentligen är jag dricker till frukost. Så här kommer en förklaring och ett recept på hur man gör fettkaffe. Eller bulletproof coffee som ursprungsnamnet är. Jag äter alltså LCHF sedan ungefär tre år tillbaka (jag gör dock undantag vissa dagar och är alltså inte superstrikt hela tiden). Jag har alltid haft problem att hitta en passande lchf-frukost som jag tycker är god, som är snabblagad och som håller mig mätt länge. I början åt jag mycket ägg i alla former, men numera har jag ganska svårt för ägg, så det klarar jag inte av att äta varje morgon. Sedan testade jag bulletproof coffee när debatten var som hetast kring det för några år sedan och jag blev helt såld. Det passar mig perfekt! Drinken tar ungefär 3 minuter att fixa och kan drickas på stående fot medan man gör något annat på morgonen.

 

fettkaffe

 

Det finns flera olika recept på fettkaffe, men det här är det version jag använder mig av eftersom det mättar bäst. Jag börjar med att koka 2-3 koppar vanligt kaffe. Jag tillsätter ca en tesked kanel i kaffet innan jag kokar det, det ger en godare smak på den färdiga drinken. I en kastrull kokar jag upp ca 1 dl vatten. I en liten vispskål av plast lägger jag ca 15 gram kokosolja och 15 gram smör och ovanpå det knäcker jag ett rått ägg. När vattnet kokat upp häller jag det ovanpå ägg-fettblandningen och mixar med en stavmixer. Efter en stund bildas ett vitt skum. Häll skummet i ett högt glas och fyll på med det färdigkokade kaffet. Klart! Och som ni ser så ska det helst drickas med sugrör.

 

Det här blir ca 5 dl färdig dryck och i början kan det kanske kännas svårt att få i sig så mycket. Mängden fett kan varieras och en del lämnar också bort ägget eller smöret helt och hållet. Man får helt enkelt testa sig fram till vilken version man gillar bäst. Mängderna smör och kokosfett i receptet är bara uppskattningar – jag väger aldrig det utan jag tar en lagom klick som motsvarar en matsked. Kokosfettet jag helst använder ser ut så här och kan köpas på hälsokostaffärerna eller i en del vanliga matbutiker. Ni ska alltså INTE ta de silverfärgade, hårda paketen som finns i smördisken, det är något helt annat än denna kallpressade kokosolja.

 

cocovi kokosolja

 

Kokosolja är bland det nyttigaste man kan äta och jag rekommenderar att ni läser det här inlägget på bloggen Morotsliv om ni inte känner till vad kokosoljan kan användas till.

 

0 gillar
Bloggar LCHF Recept

Pizza utan mjöl

Pizza är något som går hem hos de flesta, men för den som inte tål mjöl och kolhydrater kan det vara svårt att hitta ett bra substitut till pizzabottnen. Jag har prövat många olika recept och ett tag gjorde vi alltid en botten baserad på mandelmjöl, men som jag skrivit tidigare så tar mandelsmaken lätt över och det blir ofta torrt och trist. Men nu har jag hittat en helt mjölfri botten som alla i familjen gillar. Ingredienserna ser ni på bilden här nedanför.

   

 

LOW CARB PIZZABOTTEN
6 ägg
8 dl riven ost
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
ev. lite salt

Vispa äggen ca 4-5 min. Tillsätt den rivna osten, bakpulvret, fiberhusken och ev. lite salt. Blanda noggrant med en sked. Häll ut smeten på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

 

 

 

Bred ut smeten med en sked så den täcker hela ugnsplåten. En annan fördel med den här smeten är att den är så mycket snabbare och enklare att göra än en vanlig pizzabotten.

 

 

 

 

Grädda bottnen i 10-12 min i 200 grader varm ugn tills ytan är lite gyllenbrun. Jag brukar lägga några matskedar av min hemlagade ketchup på botten och sen fyller jag med det som råkar finnas i kylen och toppar med riven ost. Grädda ca 10-12 min tills osten smält.

 

 

 

 

Smaklig måltid!  

  

 

 

Samma recept kan också användas för att göra bröd. Då klickar man bara ut mindre rundlar på ugnsplåten och gräddar dem. Supergott med mycket smör, ost och skinka på!

 

 

0 gillar
Dukningar Hemma hos oss Kök Mat & bak Recept Trädgård & natur